? ? ? 2018年11月8日Stake官网的《智能牛屠宰成套设备研造》项目，迎来了浙江省经济和信息化委员会的专家组一行的项目验收。

? 我公司项目部经理在会上对《智能牛屠宰成套设备研造》项目做了具体介绍。本项目涉及牛屠宰行业的自动化技术、物联网技术等多学科技术。本项目屠宰能力，30头牛/幼时（下图为牛屠宰的重要工艺），可实现牛肉胴体的自动分级、自动鉴别及自动排酸分类。该项目拥有自主知识产权，重要关键技术已获得4项实用新型专利。

项目重要关键技术有：

1、关键节点的屠宰设备开发与集成

1）翻转宰杀箱：液压加PLC节造，不变靠得住，最大产能60头/幼时。（专利号ZL201621245669.8）

2）高速剥皮机：最大产能50头/幼时配套电刺激及自动卸钩装置，可有效的保障肉品品质的同时保障运行安稳。（专利号ZL201620812704.3）

3）排酸间轨路自动分配系统：选取气动方式输送，能耗低、维建成本低，不变靠得住。（专利号ZL201620874535.6）

4）V型转挂输送系统：选取∧型输送自动转挂步骤，自动化水平高，降低劳动强度；有效保障产品质量，预防交叉传染。（专利号ZL201720595392.X）

2、智能化MES节造系统

对屠宰线的各类设备实现智能化的节造，保障成套设备的顺利运行。MES 可以为企业提供蕴含数据治理、打算排程治理、出产调度治理、库存治理、质量治理、人力资源治理、工作中心/设备治理、工具工装治理、采购治理、成本治理、项目看板治理、出产过程节造、底层数据集成分析、上层数据集成分化等治理？，为企业打造一个扎实、靠得住、全面、可行的造作协同治理平台。使企业的出产效能、屠宰率等进行治理统计和分析Ｄ芄皇迪质莼卫，具体的职能有：

沉量节造；

屠宰线效能；

排酸间利用率；

活牛沉量；

胴体排酸前沉量；

排酸后沉量；

排酸间排酸胴体的总沉量；

排酸间内胴体的数量（推算排酸间使用率）；

在此基础上对排酸规划进行优化。进一步对屠宰工艺进行优化。

3、基于RFID的追忆系统

对屠宰线的出产全过程进行有关信息网络，具体信息为：动物信息、待宰检疫、宰杀登记、宰后检疫、胴体称沉和贴标、胴体分级、排酸间轨路分配、四分体称沉贴标。

动物信息将通过将动物的耳标号码扫描，输入电脑能够通过专门的网站查问动物身份信息。通过宰杀前对牛称沉和耳标录入进入中央节造系统的数据库，天生每头牛在屠宰线的身份鉴别号和初始数据，从而实现宰杀登记。

宰后检疫：在屠宰环节，兽医通过查抄耳标信息能够正的确时地节造各个屠宰关键点：由于屠宰线的节造遵循“先进先出”的道理，所以中央节造系统可能正确地推算出牛体的在线地位，并且可能在必要的工位提醒操作人员/检验检疫人员把稳有关情况。耳标通常都必要保留一段功夫以备将来核查所用。

胴体称沉后，数据会自动上传到中央节造系统，并在称沉工位将沉量信息的标签承诺出来贴在胴体上。而后分级师凭据沉量和胴体体型进行分级，并将分级数据上传到中央节造系统。系统凭据这些信息可能凭据现实出产必要对在线的胴体进行分类排序并输送进分歧的排酸间或者分歧的排酸。

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与会专家赐与该项目极高评价，也激励我公司可能再接再严，在肉类食品机械领域获得更好的成就！